Тесто:

3 яйца
250 гр. сметаны
250 гр. майонеза
по щепотке соли и соды (гашенной уксусом)
6 ст. л. муки

Для начинки:

2 сырые картофелины (или отваренные до полуготовности)
1 луковица
1 банка рыбных консервов (лучше всего сайра в собственном соку)
соль, перец

Растительное масло для смазки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем яйца,сметану и майонез, добавляем соль (можно "Вегету" классическую), гашенную соду, муку и замешиваем жидкое тесто.

Половину теста выливаем в смазанную маслом сковороду (или другую огнеупорную глубокую посуду), сверху равномерно раскладываем натертые на крупной терке картофелины, слегка солим, посыпаем мелко нашинкованным луком и выкладываем размятые вилкой консервы (без жидкости), солим, перчим, заливаем оставшимся тестом. Запекаем в разогретой духовке 40-45 мин. на среднем огне.

Пирог после выключения духовки должен "отдохнуть",т.е. постоять в духовке еще примерно с полчаса. Он вкусен и теплый,но становится еще вкуснее,когда полностью остынет! 

Обалденно вкусно! Проверено!

P.S. Вместо рыбных консервов в начинку пойдет и квашенная капуста, и грибы, и мясо - как подскажет ваша фантазия и желания! Приятного аппетита!