| Кто на сайте |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
|
Филе свиное, тушённое с яблоками
Ингредиенты:
мякоть свинины (крупный кусок) - 700г
жир - 40г
лук репчатый - 60г
яблоки - 150г
мука - 50г
тмин или майоран - 2г
бульон мясной
соль по вкусу
Свинину промыть, обсушить, посолить, запанировать в половине нормы муки
и обжарить со всех сторон на сильно разогретом жире до полу готовности, периодически переворачивая.
Затем филе переложить в сотейник, добавить оставшийся от жарки жир, посыпать тмином или майораном,
залить небольшим количеством бульона, положить нарезанный кольцами лук,
нарезанные ломтиками яблоки и тушить все вместе до готовности.
После этого мясо вынуть, выделившийся сок посолить, всыпать пассерованную муку,
тщательно перемешать, довести до кипения, процедить и еще раз прокипятить.
При подаче мясо нарезать ломтиками и залить полученным соусом.
Подать с отварным картофелем, тушеной свеклой, квашеной капустой, солеными огурцами.
|
| Категория: Горячее | Добавил: myfortuna (20.03.2009)
|
| Просмотров: 672
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Поиск по сайту |
 |
|
Главная
