Ингредиенты:

Буженина - 500-600 грамм (можно нежирный окорок, ветчину)
Яйца куриные - 8-10 штук
Лук репчатый -  4-5 головок средней величины
Тертый сыр - на вкус
Майонез


Буженину порезать соломкой и слегка обжарить (минут 5) на сильно разогретой сковороде на растительном масле, чтобы кусочки слегка подрумянились. Отложить, чтобы остывали.

Яйца разбить в ёмкость, добавить чуть-чуть соли и размешать, чтобы получилась однородная масса. Не в коем случае не взбивать до пены. Разогреть сковороду среднего размера и испечь тонкие яичные блинчики, слегка подмазывая сковороду растительным маслом. Блинчики жарить примерно по 1-1,5 минуте с каждой стороны, они довольно хорошо переворачиваются. Из 10 яиц получается примерно 12-13 блинчиков.

Когда блинчик готов выложить его на тарелку и ещё горячим быстро свернуть в плотный рулетик и отложить его в сторону остывать. Когда все рулетики полностью( ! ) остынут разрезать их на кусочки шириной примерно 4-5 мм и аккуратно (чтобы не сильно разворачивались) переложить в салатницу.

Лук очистить, порезать четверть кольцами и жарить до готовности на растительном масле. Остудить.

Соотношение готовых ингредиентов в этом салате такое:
порезанного мяса и порезанных блинчиков по объёму(!) должно быть примерно одинаково, а пожаренного лука - где-то 1/3 от объёма мяса + тертый сыр по вкусу.

Дальше соединить все подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать (чтобы по возможности сохранить яичные завитушки, хотя это и не обязательно). Солить салат не надо: буженина солёная, яйца подсолили и майонез сделает своё дело.

Салатик калорийный, сытный.
На вкус напоминает блинчики с мясом и грибами.