ТЕСТО

минералка с газом - 300 мл
дрожжи - сырые грамм 20, если сухие, из расчета 50 г сырых-это 1 ст.л сухих
соль, сахар немного
1-2 ст.л растит.масла
мука (до мягкого, можно чуть липнущего к рукам, теста)

Дать подняться дрожжам (в стакан немного воды теплой, сахар, муку - по чайной ложечке). В минералке погасить соль, влить дрожжи, добавить муку. Как будет густота для оладей влить масло. Добавить еще муки.

Пакетик смазать маслом, положить тесто и завязать.
На тарелке поставить на батарею (в тепло то есть). Минут через 20 оно готово .
Насыпать на стол муку, выложить мягкое тесто, порезать.
Раскатать лепешку по размеру сковороды не толсто, примерно как на чебуреки, положить начинку и защипнуть как чебурек.
Жарить как обычные пирожки.

НАЧИНКА

Мелко порезать лук, пассивировать его или подержать в кипятке.
Приправив солью и перцем