Ингредиенты:
- Курица весом 1 кг,
- 30 г сливочного масла,
- 125 г сметаны,
- 2 яйца,
- соль,
- перец.
Разрезать
курицу на 6 частей. Обжарить в скороварке на масле (но не
подрумянивать), посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить курицу
15 мин. Открыть кастрюлю и оставить на слабом огне открытой. Хорошо
взбить яйца и смешать со сметаной. Влить смесь сметаны с яйцами и
непрерывно помешивать, не доводя до кипения, пока сметана не
превратится в маслянистую массу. Выложить курицу и полить соусом. (15
мин) На 4 порции. ("100 рецептов французской кухни", приготовленных в
кастрюле-скороварке, ее можно заменить обычным казанком).
| 
Главная
