Салаты - Рецепты - Новое на сайте "Остров Сокровищ"

Ингредиенты:

Буженина - 500-600 грамм (можно нежирный окорок, ветчину)
Яйца куриные - 8-10 штук
Лук репчатый - 4-5 головок средней величины
Тертый сыр - на вкус
Майонез

Буженину порезать соломкой и слегка обжарить (минут 5) на сильно разогретой сковороде на растительном масле, чтобы кусочки слегка подрумянились. Отложить, чтобы остывали.

Яйца разбить в ёмкость, добавить чуть-чуть соли и размешать, чтобы получилась однородная масса. Не в коем случае не взбивать до пены. Разогреть сковороду среднего размера и испечь тонкие яичные блинчики, слегка подмазывая сковороду растительным маслом. Блинчики жарить примерно по 1-1,5 минуте с каждой стороны, они довольно хорошо переворачиваются. Из 10 яиц получается примерно 12-13 блинчиков.

Когда блинчик готов выложить его на тарелку и ещё горячим быстро свернуть в плотный рулетик и отложить его в сторону остывать. Когда все рулетики полностью( ! ) остынут разрезать их на кусочки шириной примерно 4-5 мм и аккуратно (чтобы не сильно разворачивались) переложить в салатницу.

Лук очистить, порезать четверть кольцами и жарить до готовности на растительном масле. Остудить.

Соотношение готовых ингредиентов в этом салате такое:
порезанного мяса и порезанных блинчиков по объёму(!) должно быть примерно одинаково, а пожаренного лука - где-то 1/3 от объёма мяса + тертый сыр по вкусу.

Дальше соединить все подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать (чтобы по возможности сохранить яичные завитушки, хотя это и не обязательно). Солить салат не надо: буженина солёная, яйца подсолили и майонез сделает своё дело.

Салатик калорийный, сытный.
На вкус напоминает блинчики с мясом и грибами.

Салат по-французски

Ингредиенты:

100 г отварного картофеля,
100 г яблок,
100 г свежих огурцов,
100 г зеленого горошка,
100 г вареного сельдерея,
100 г вареной моркови,
2 луковицы,
200 г майонеза,
1 ч.л. томатного соуса,
перец, соль, мелко нарезанная зелень.

Мелко нарезанные продукты залить майонезом, добавить специи.

Салат "3 фрукта"

Ингредиенты:

Грейпфрут - 1 шт
Киви - 2 шт
Гранат - 1 шт
Мед - 1 ст.л.

Очистите дольки грейпфрута от кожицы, очистите киви и нарежьте ломтиками. Гранат разрежьте на 2 половины, одну отложите, а вторую протрите через сито и смешайте мякоть с медом. Разложите фрукты и зерна граната по пиалам и полейте смесью граната с медом.

Лентяйский салатик "ФА-СОЛЬ"

Одинаковое количество твердого сыра и ветчины порезать кубиками,
добавить банку белой фасоли в собственном соку (жидкость слить).
Раздавить зубчик чеснока.
Посолить, поперчить, посыпать зеленью

Приятного аппетита!

Винегрет с фруктами

Продукты:

свекла - 2 шт.

картофель - 2 шт.

морковь - 2 шт.

горошек зеленый - 100 г

яблоки - 2 шт.

апельсины - 1 шт.

орехи грецкие - 100 г

сахар

соль

сок лимонный

груши - 2 шт.

Приготовление:

Свеклу, картофель и морковь отваривают, охлаждают и очищают от кожицы.
Картофель, свеклу, морковь и огурцы нарезают кубиками.
Яблоки и груши очищают от кожицы и сердцевины, нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком.
Соединяют подготовленные продукты, добавляют отцеженный от жидкости горошек, соль, майонез, сахар, перемешивают.
Готовый салат оформляют дольками апельсина и посыпают измельченными и поджаренными орехами.

Салат "Сухарик"

Продукты:

1 банка чёрных оливок без косточки;
250 г. крабовых палочек:
1 банка сладкой консервированной кукурузы;
2 маленькие или 1 большая пачка чёрных сухариков;
4 отваренных вкрутую яйца;
1 зубок чеснока;
майонез.

Оливки порезать на половинки, крабовые палочки и яйца порезать небольшими квадратиками, сухарики разломить пополам, добавить кукурузу, чеснок, всё перемешать и заправить майонезом.

Маринованный лук

Ну очень вкусная закуска к мясу, а уж к шашлычку....

* 1 кг. репчатого лука
* 1 маленькая свекла
* соль, перец-по вкусу
* винный уксус
* кипячёная вода

Лук почистить, порезать кольцами, ошпарить кипятком.
Утрамбовать лук в банку.
Снизу, в середине и ближе к верху положить порезанные кусочки свежей свеклы.
Залить маринадом. Для этого развести винный уксус (другой не берите, испортите вкус)с водой 1 :1, посолить и поперчить.
Настаивать сутки в холодильнике.

Селедочка

Купила большую банку селедки, начистила и часть ушло с картошкой на ура. А оставшуюся я решила сделать под соусом и в масле...

Продукты:

для горчичного соуса:

- лук репчатый - 1 шт.
- горчица (готовая) - 1 ст.л.
- сахарный песок - 1 ч.л.
- растительное масло-150 г.
- уксус - 1 ч.л.
- вода - 100г.

Смешиваем горчицу с сахаром, затем - постоянно помешивая - вводим постепенно растительное масло - до густоты майонеза. Затем добавляем уксус и воду. В банку положить слоями нарезанную кусочками сельдь, и лук, нарезанный кольцами, залить соусом. И в холодильник часика на 3. Я делаю вечером, утром можно употреблять.

А селедку в масле делать и того проще, нарезать ее кусочками, лук нарезать полукольцами, и залить растительным маслом.

Как приготовить суши дома?

Стать настоящим мастером суши может любой человек – для этого требуются только ... время и качественные продукты. Вот лишь основные приемы и правила.

Продолжение статьи ...

Салат Орландо - альтернатива Оливье

Рецепт от Светланы

Салат выкладывается слоями по порядку:

1 слой - обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) - 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой - солёные огурцы (порезанные мелким кубиком) - 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой - отварной мелкопорезанный свиной язык - 3 шт. среднего размера
4 слой - 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой - 4яйца, натереть на крупной тёрке.

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.

Некоторые нюансы:

* Грибы и лук я всегда жарю только на сливочном масле.
Однажды подруга делала на растительном и сказала, что вкус от этого портится!

* Огурцы брать только солёные.

* Язык варить в подсоленной воде до готовности, потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу (пишу на всякий случай, если кто не в курсе).

* Салат вкуснее на следующий день. Тогда лучше держать его в прохладном месте.