Продукты:

1 банка чёрных оливок без косточки;
250 г. крабовых палочек:
1 банка сладкой консервированной кукурузы;
2 маленькие или 1 большая пачка чёрных сухариков;
4 отваренных вкрутую яйца;
1 зубок чеснока;
майонез.

Оливки порезать на половинки, крабовые палочки и яйца порезать небольшими квадратиками, сухарики разломить пополам, добавить кукурузу, чеснок, всё перемешать и заправить майонезом.

Ну очень вкусная закуска к мясу, а уж к шашлычку....

* 1 кг. репчатого лука
* 1 маленькая свекла
* соль, перец-по вкусу
* винный уксус
* кипячёная вода

Лук почистить, порезать кольцами, ошпарить кипятком.
Утрамбовать лук в банку.
Снизу, в середине и ближе к верху положить порезанные кусочки свежей свеклы.
Залить маринадом. Для этого развести винный уксус (другой не берите, испортите вкус)с водой 1 :1, посолить и поперчить.
Настаивать сутки в холодильнике.

Ингредиенты:

1) Корейка ягненка на косточке;

2) Слоеное тесто;

3) Соль , перец по вкусу.

Приготовление:

 

 Слегка отобьем.

Поперчим, посолим.

 

 Раскатать  тонко тесто, и завернуть  ягненка на косточке. 

Выкладываем на противень . И в духовку на 50 мин при t170-180

"Седло барашка"  готово.

Попробуйте, очень вкусно.

100 г отварного картофеля, 250 г муки, 250 г шкварок, 2 яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки, перец, соль, 1 граненый стакан молока или сметаны.

Картофель натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, добавить муку, соль, яйца и замесить крутое тесто (тесто должно легко отставать от краев миски). Затем на доске, посыпанной мукой, раскатать тесто в пласт толщиной" в палец. Мелко нарубленный лук слегка поджарить на смальце, полученном от шкварок, добавить петрушку, сильно посолить и поперчить и полученную смесь равномерно распределить на листе теста. Затем аккуратно скатать его и разрезать на куски длиной 5 см. Полученные рулеты выложить на сковороду, сбрызнуть жиром и зажарить. Время от времени следует поливать рулетики 1-2 ст. ложками молока. Подать в горячем виде.

Продукты:

400 г белого хлеба
250—300 г печени
50 г шпика
1 луковица
цедра лимона
соль
1/4 л молока
1 яйцо
65 г муки (можно, но не обязательно, картофельной)

Хлеб нарезать кубиками. Печень, шпик, лук и зелень провернуть через мясорубку и смешать с хлебными кубиками. В молоке развести муку, яйцо; вылить смесь на хлебную массу и оставить на 20 мин, прикрыв крышкой. Затем по желанию приправить зеленью петрушки и лимонной цедрой, добавить соль. Из этой массы сформовать клецки, слегка обвалять в картофельной муке и опустить в слегка подсоленную воду. Варить на слабом огне в течение 10—15 мин.

Продолжение ....

1 кг творога, 5 яиц,
60 г сливочного масла,
60 г ванильного сахара,
50 г панировочных сухарей,
12 ягод клубники,
2-3 веточки мяты.
Для гуслянки (соуса):
6 желтков, 40 г меда,
200 мл сливок жирностью 33%,
20 г крахмала,
1 пакетик ванилина.

Творог протереть через сито, добавить 4 взбитых яйца, сахар и сухари. Перемешать и разделить на 12 лепешек. Посыпать стол сухарями. На середину каждой лепешки положить 1 ягоду клубники и слепить из лепешки шарик.
Яйцо взбить, обмакнуть в него каждый шарик, обвалять в сухарях. Варить кнедлики в кипящей воде с сахаром (1 ст. л. сахара на 1 л воды) и мятой, пока не всплывут. Для соуса вскипятить сливки, добавить ванилин, мед, ввести взбитые желтки и загустить крахмалом.

Купила большую банку селедки, начистила и часть ушло с картошкой на ура. А оставшуюся я решила сделать под соусом и в масле...

Продукты:

для горчичного соуса:

 - лук репчатый - 1 шт.
- горчица (готовая) - 1 ст.л.
- сахарный песок - 1 ч.л.
- растительное масло-150 г.
- уксус - 1 ч.л.
- вода - 100г.

Смешиваем горчицу с сахаром, затем - постоянно помешивая - вводим постепенно растительное масло - до густоты майонеза. Затем добавляем уксус и воду. В банку положить слоями нарезанную кусочками сельдь, и лук, нарезанный кольцами, залить соусом. И в холодильник часика на 3. Я делаю вечером, утром можно употреблять.

А селедку в масле делать и того проще, нарезать ее кусочками, лук нарезать полукольцами, и залить растительным маслом.